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题名/责任者:

你不懂厨房/(日)浜内千波著 陈泽宇译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2019.01

ISBN及定价:

978-7-5442-9473-7/CNY45.00

载体形态项:

143页:彩图;21cm

个人责任者:

(日) 浜内千波 著

个人次要责任者:

陈泽宇 译

学科主题:

厨房-基本知识

中图法分类号:

TS972.26

提要文摘附注:

本书介绍了很多对厨房新手而言必需又欠缺的知识，比如蔬菜的最佳食用时间、主要营养成分、保存方法、料理方法等。另有专栏介绍一些厨房小窍门。共四章，分别介绍蔬菜、肉、鱼、蛋和干货的相关知识。

使用对象附注:

烹饪爱好者

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