MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食味小鲜/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2018.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-9293-4/CNY39.80
- 载体形态项:
- 208页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 食在家常
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了众多关于鲜味美食的知识和烹饪做法，从鲜味食材、调味品介绍，到厨房烹饪中调味增鲜、上灶技巧，结合大量图片和步骤演示真实呈现有滋有味的凉拌菜、小炒、蒸煮汤品的烹饪方法，以及获得极佳口感、滋味的厨房妙招、饮食生活中所应特别注意的事项等，此外也特别加入了中国人煲汤的传统制法、诀窍。
- 使用对象附注:
- 烹饪学习者及爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/234 | B01321879 | 2018.07 |  物联网分馆
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可借 | 物联网分馆 |
| TS972.182/234 | B01321878 | 2018.07 | 迎龙桥分馆
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可借 | 迎龙桥分馆 |
| TS972.182/234 | B01280658 | 2018.07 | 调节书库
|
阅览 | 调节书库 |
| TS972.182/234 | B01321877 | 2018.07 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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