MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 果酱制作/(日)田中博子著 徐蓉译
- 出版发行项:
- 北京:北京美术摄影出版社,2018.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5592-0135-5/CNY69.00
- 载体形态项:
- 127页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- (日) 田中博子 著
- 个人次要责任者:
- 徐蓉 译
- 学科主题:
- 果酱-制作
- 中图法分类号:
- TS255.43
- 中图法分类号:
- TS255.4
- 提要文摘附注:
- 日本本州岛是四季分明的地区，每个季节的时令水果各有不同，由于日本所处的环境(湿度、温度、土壤)，日本产的水果与世界其他地区的水果在果糖、果胶等方面大有不同。因此，使用日本产水果为食材制作出来的果酱自然别有风味。本书作者对果酱的制作有深入的研究，通过图文并茂的形式把制作要领逐一向读者介绍。
- 使用对象附注:
- 果酱研究者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.4/34 | B01322201 | 2018.07 |  检察院分馆
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可借 | 检察院分馆 |
| TS255.4/34 | B01322203 | 2018.07 | 物联网分馆
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可借 | 物联网分馆 |
| TS255.4/34 | B01285182 | 2018.07 | 调节书库
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可借 | 调节书库 |
| TS255.4/34 | B01285181 | 2018.07 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
| TS255.4/34 | B01322202 | 2018.07 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2026-03-27 | 自然科学图书借阅室 |
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