MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 熊谷裕子甜点教室/(日)熊谷裕子著 高詹灿，黄正由译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2018.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-2179-5/CNY45.00
- 载体形态项:
- 115页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- (日) 熊谷裕子 著
- 个人次要责任者:
- 高詹灿 译
- 个人次要责任者:
- 黄正由 译
- 学科主题:
- 烘培-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 《熊谷裕子甜点教室》是一本专注于甜点口感的烘焙食谱。糖，除了带来甜味，还能防止面糊消泡、抑制淀粉老化，塑造绵密、松软、轻盈等十几种不同口感。熊谷裕子在本书中，分享了赋予甜点魔力与魅力的秘诀——即使是烘焙达人，也可能不知道的关键技巧。让你轻松驾驭甜点口感，初学者也能快速掌握。
- 使用对象附注:
- 烘焙爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/618 | B01329497 | 2018.07 |  检察院分馆
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可借 | 检察院分馆 |
| TS213.2/618 | B01329499 | 2018.07 | 物联网分馆
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可借 | 物联网分馆 |
| TS213.2/618 | B01329498 | 2018.07 | 迎龙桥分馆
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可借 | 迎龙桥分馆 |
| TS213.2/618 | B01275896 | 2018.07 | 调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS213.2/618 | B01275895 | 2018.07 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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