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题名/责任者:

中国食品工业减盐指南/中国疾病预防控制中心营养与健康所，中国营养学会编著

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-117-28066-2/CNY36.00

载体形态项:

101页:彩图;24cm

并列正题名:

Guidelines for salt reduction in Chinese food industry

团体责任者:

中国疾病预防控制中心 营养与健康所 编著

团体责任者:

中国营养学会 编著

学科主题:

食品企业-加工盐-控制-中国-指南

中图法分类号:

F426.82-62

中图法分类号:

F426.82

相关题名附注:

封面英文题名：Guidelines for salt reduction in Chinese food industry

提要文摘附注:

本书在总结国际组织指导原则和各国经验基础上，深入调查分析我国加工食品控盐现状和食品企业需求，以落实《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030年）》、国家卫生健康委“三减三健”行动和预防膳食相关慢性病为目标，提出了我国加工食品减盐技术指南，包括4个基本原则、7个减盐路线和步骤、5个具体方法和措施以及社会环境共建等内容。

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