MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 西式面点师基础:操作篇&理论篇/上海市青浦区初等职业技术学校编著
- 出版发行项:
- 上海:上海科技教育出版社有限公司,2019.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5428-6960-9/CNY36.00
- 载体形态项:
- 158页:图，彩照;21cm
- 个人责任者:
- 胡银林 主编
- 团体次要责任者:
- 上海市青浦区初等职业技术学校 编著
- 学科主题:
- 西点-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 责任者附注:
- 主编：胡银林
- 提要文摘附注:
- 本书分操作篇、理论篇和题库三部分。从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，体现了当前最基本的西式面点师实用知识与操作技术。
- 使用对象附注:
- 面点制作爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/634 | B01287928 | 2019.03 |  检察院分馆
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可借 | 检察院分馆 |
| TS213.2/634 | B01287927 | 2019.03 | 无锡地铁分馆
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可借 | 无锡地铁分馆 |
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