MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 精致果盘切拼创意/朱文彬著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2019.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-5782-9/CNY42.00
- 载体形态项:
- 89页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 朱文彬 (1982-) 著
- 学科主题:
- 水果-装饰雕塑
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 提要文摘附注:
- 本书共分为六章，包括：水果的基本切法、视频详解、即位拼盘、简易拼盘、西瓜皮草花拼盘和西瓜雕花拼盘。本书的特色是小型的“即位果盘”，以及非圆形、对称造型的一些果盘，还包括一些较贵水果的应用。本书分步介绍了多种水果造型的雕切，有较多的西瓜皮草花和雕花，也提供了大量小型的个位果盘，以及新型非对称造型的果盘。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.114/90 | B01408978 | 2019.05 |  公园上城分馆
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可借 | 公园上城分馆 |
| TS972.114/90 | B01408977 | 2019.05 | 万欣社区分馆
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可借 | 还书处 |
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