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题名/责任者:

口福:今生必食的100道中国菜/戴爱群,张婕娜编著 王同摄影

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:生活书店出版有限公司,2019

ISBN及定价:

978-7-80768-289-9/CNY56.00

载体形态项:

324页:彩照;21cm

其它题名:

今生必食的100道中国菜

个人责任者:

戴爱群 编著

个人责任者:

张婕娜 编著

个人次要责任者:

王同 摄影

学科主题:

中式菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.182

随书附盘:

一般附注:

知味

责任者附注:

戴爱群,美食家,著有《春韭秋菘——一个美食家的寻味笔记》、《春韭秋菘二集——四十年饮食生活杂记》,与人合著有《先生馔——梁实秋唐鲁孙的民国食单》等。

责任者附注:

张婕娜,曾经的媒体人,资深美食编辑。

责任者附注:

王同,资深职业摄影师。

书目附注:

有书目(第323-324页)

提要文摘附注:

本书介绍了鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、京菜、沪菜、湘菜、闽菜、徽菜、浙菜中的100道经典中国菜,具体包括葱烧海参、油焖大虾、妙炒腰花等菜的烹饪方法。

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