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题名/责任者:

从零开始:餐饮开店全程实战手册/朱远征编著

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:中国铁道出版社有限公司,2019

ISBN及定价:

978-7-113-25358-5/CNY55.00

载体形态项:

10,299页:照片，图;24cm

其它题名:

餐饮开店全程实战手册

个人责任者:

朱远征 编著

学科主题:

饮食业-商业经营-手册

中图法分类号:

F719.3-62

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书分为4篇，第1篇为准备篇，主要包括开餐饮店的思想准备、知识准备及资金准备，让读者系统地认识餐饮行业的现状、投资风险，并成为一个有准备的投资者；第2篇为选择篇，主要让读者认识并正确选择餐饮店的经营方式，以及餐饮店的经营项目，帮读者在面临选择困境时做出合适的选择；第3篇为实操篇，包括餐饮店的选址、装潢、相关手续办理方法、人员招聘方法，以及开业酬宾技巧等内容，手把手地教读者把店开起来；第4篇为管理篇，包括餐饮开店过程中各环节的管理方法与技巧，如采购管理、定价管理、促销管理、财务管理和安全管理等内容，让读者的餐饮店井井有条赚大钱。

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