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题名/责任者:

北京的饮食/潘惠楼编著

出版发行项:

北京:北京出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-200-13430-8/CNY45.00

载体形态项:

262页:图;21cm

丛编项:

京华通览/段柄仁主编.历史文化名城

个人责任者:

潘惠楼 著

学科主题:

饮食-文化-介绍-北京

中图法分类号:

TS971.2(21)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书着重讲述了北京餐馆的演进、北京的八大菜系及名店、京菜及名店、北京清真菜和素菜及名店、北京风味小吃及名店、北京的西餐与名店、北京的筵席、北京的酒馆、北京的茶馆、北京的饮食文化等内容。

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