MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食道世风四讲:谈吃与耳餐/李宝臣著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰文艺出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5594-3182-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 244页;21cm
- 其它题名:
- 谈吃与耳餐
- 个人责任者:
- 李宝臣 著
- 学科主题:
- 随笔-作品集-中国-当代
- 学科主题:
- 饮食-文化-北京
- 中图法分类号:
- I267.1
- 提要文摘附注:
- 本书作者从小积累了丰富的饮食记忆，同时通过大量的见闻与阅读，对过去北京地区的饮食文化了如指掌。本书第一讲，从烹饪技法上总览中国饮食文化的特点与沿革；第二讲，对清宫御膳做了全面而细致的解读；第三讲，琳琅满目地展现了老北京的民间饮食；第四讲，回顾了旧京饭馆的种种情形与名菜的高超厨艺。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| I267.1/3924 | B04024038 | 2019 |  网借书库
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可借 | 还书处 |
| I267.1/3924 | B04022271 | 2019 | 文艺图书外借室
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可借 | 还书处 |
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