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题名/责任者:

击破！舌尖上的谣言/云无心著

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2019.10

ISBN及定价:

978-7-308-19396-2/CNY49.00

载体形态项:

228页:图;21cm

个人责任者:

云无心 著

学科主题:

食品安全-基本知识

中图法分类号:

TS201.6

提要文摘附注:

本书运用科研的前沿成果以及权威机构的报告，对吃的营养、功效、安全等诸多问题作出解答，对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行揭秘和纠正，带你破除舌尖上的谣言。

使用对象附注:

食品安全基础知识相关人员

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