MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 新蒙餐/孙剑昊主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-5324-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 128页:彩图，彩照;29cm
- 个人责任者:
- 孙剑昊 主编
- 学科主题:
- 菜谱-内蒙古
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书将融合传统蒙餐与多种菜系的创新烹饪手法，以大草原纯天然的有机食材，打造国内一流的高端新蒙餐。同传统蒙餐地域菜系不同，新蒙餐以味美为基础，集合了中国各菜系符合时代消费理念的食材、技法和味道，注重内蒙古草原地域的绿色食材、时令与特点，以菜品为媒介，大量借用世界各国烹饪中的优秀元素，运用内蒙古草原文化和草原美术中的色彩原理，呈现出草原文化意境之美。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/259 | B01351110 | 2019 |  市民中心(仅限内部)
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可借 | 市民中心(仅限内部) |
| TS972.182/259 | B04023520 | 2019 | 调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS972.182/259 | B04024324 | 2019 | 调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS972.182/259 | B01351109 | 2019 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
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