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题名/责任者:

餐饮奇葩 未来之星:教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示.2017/全国旅游职业教育教学指导委员会主编

出版发行项:

北京:旅游教育出版社,2019.01

ISBN及定价:

978-7-5637-3873-1/CNY95.00

载体形态项:

278页:彩图;26cm+1光盘

其它题名:

教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示

团体责任者:

全国旅游职业教育教学指导委员会 主编

学科主题:

宴会-设计-高等职业教育-教材

中图法分类号:

TS972.32

载体形态附注:

附光盘：ISBN 978-7-88918-260-7

提要文摘附注:

本书是2017年在青岛召开的教育部全国职业院校技能大赛中餐服务赛项成果展示，由全国旅游职业教育教学指导委员会主编。全书对该次大赛进行了全面介绍，对大赛成果进行了展示，并对大赛进行了总结与展望，是一本不可多得的国赛参考用书，非常具有参考价值。

使用对象附注:

高职

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