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题名/责任者:

随园食单/(清)袁枚撰

版本说明:

[影印本]

出版发行项:

北京:中国书店,2019.09

ISBN及定价:

978-7-5149-2181-6 精装/CNY55.00

载体形态项:

158页;25cm

个人责任者:

(清) 袁枚 撰

学科主题:

烹饪-中国-清前期

学科主题:

食谱-中国-清前期

学科主题:

中式菜肴-菜谱-清前期

中图法分类号:

TS972.117

中图法分类号:

TS972.11

一般附注:

古典精粹

提要文摘附注:

全书包含须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单等十四个种类，述及乾隆年间流行的三百二十六种南北菜肴与当时的美酒名茶。

使用对象附注:

美食爱好者

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