无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

家庭手作比萨全书/金一鸣著 王正毅摄影

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5304-9736-4/CNY49.80

载体形态项:

137页:彩照;24cm

个人责任者:

金一鸣 (烹饪) 著

个人次要责任者:

王正毅 摄影

学科主题:

面食-食谱-世界

非控制主题词:

披萨

中图法分类号:

TS972.132

版本附注:

由四川一览文化传播广告有限公司代理，经台湾城邦文化事业股份有限公司（水滴文化出版事业部）授权出版

出版发行附注:

本书限中国大陆发行

提要文摘附注:

本书收录各式披萨，从经典风味玛格丽特披萨、意式拿破仑披萨到时下最流行的深盘披萨，一共52款。作者从面团、馅料、酱汁入手，详图细步地教授披萨制作详细步骤，手把手教读者做出饼皮酥脆、内馅拉丝的美味手工披萨。

豆瓣简介：