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题名/责任者:

看节气喝靓汤.秋季篇/林举择著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020.9

ISBN及定价:

978-7-122-36377-0/CNY68.00

载体形态项:

136页:彩图;26cm

丛编项:

岭南新汤王教你煲靓汤

个人责任者:

林举择 著

学科主题:

保健-汤菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.122

提要文摘附注:

广东有句俗语：“宁可食无菜，不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可口的传统名肴，是中医药膳食疗体系的一个分支，具有浓郁的岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能，还具有养生、治未病和辅助调理各种疾病的作用。本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上，融入自己多年的临床经验和生活理念撰写而成。书中顺应秋季立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气，介绍了90道应季靓汤汤谱，在不同节气，指导读者烹饪不同的靓汤来养生健体。每道汤谱均有详细的养生功效分析、制作方法介绍，并配有清晰精美的图片。书后还附有靓汤常用食材与药材的原料图，帮助读者识别与购买煲汤材料。

使用对象附注:

烹饪爱好者

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