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题名/责任者:

蛋糕裱花入门:超养眼韩式豆沙裱花轻松做/小艾著

出版发行项:

南京:江苏凤凰美术出版社,2020.12

ISBN及定价:

978-7-5580-1646-2/CNY49.80

载体形态项:

143页:彩图;24cm

其它题名:

超养眼韩式豆沙裱花轻松做

个人责任者:

小艾 著

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

提要文摘附注:

蛋糕裱花入门 超养眼豆沙裱花轻松做（韩式裱花 视频教程一学就会）：相信每个人都都喜欢甜食，对超养眼的裱花蛋糕没有抵抗力，看到养眼的蛋糕裱花都有去自己动作制作的冲动，但总是不知如何下手。不管你是从未接触过豆沙裱花的小白，还是已经有一定裱花基础的蛋糕师，这本书都能让你发现原来豆沙裱花是如此简单。发现原来自己也可以裱制出如此养眼的豆沙花，从此在烘焙的道路上越走越远，感受豆沙裱花给生活带来的乐趣。本书共2章，第1章为豆沙裱花准备，包含豆沙介绍、裱花工具、裱花姿势、调色与配色、通用裱花技巧及米糕与辅助装饰，助你“旗开得胜”。让你能举一反十，学会各种豆沙裱花。第2章为豆沙裱花实例，叶子与枝条、杯子蛋糕、糖皮满花式造型 、芍药、笑靥花与窗形造型、芍药及相对式造型 、毛茛花环、森系花环、绣球与雏菊 从易到难，逐步升级。每一步都配有详细的图片教程，部分案例制作过程可以观看视频教程。本书是由小艾老师倾力打造的一本融教学与玩趣为一体的豆沙裱花教程。

使用对象附注:

不仅可以作为豆沙裱花蛋糕制作的启蒙图书，也适合烘焙裱花爱好者作为素材集来阅读。

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