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题名/责任者:

茶科技:唐煮宋点/冷帅著

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5710-0774-4 精装/CNY68.00

载体形态项:

248页:图，彩照;26cm

其它题名:

唐煮宋点

丛编项:

中国古代重大科技创新

个人责任者:

冷帅 著

学科主题:

茶文化-文化史-中国

中图法分类号:

TS971.21

一般附注:

“十三五”国家重点出版物出版规划项目

提要文摘附注:

本书是一部关于古代茶科技的科普读物，为读者勾勒了古代茶叶科技的发展历程，主要围绕茶的使用历史、古代茶树栽培、茶叶制作技术和茶的品饮方法、技艺等几个方面来介绍分享。本书的副标题为“唐煮宋点”，顾名思义，即是唐宋两朝的品饮方法，唐为煮茶，宋为点茶，品饮方式的变迁会一定程度上影响到制茶技术的革新，从而影响到从选育、采摘到茶具选用再到茶艺审美等各个方面。因此，本书在概述历代茶科技发展的同时对唐宋两朝做了相对重点的介绍。

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