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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5

题名/责任者:
酿造术/朱珠, 施威著
出版发行项:
长沙:湖南科学技术出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-5710-0527-6 精装/CNY48.00
载体形态项:
128页:图，照片;26cm
丛编项:
中国古代重大科技创新
个人责任者:
朱珠 著
个人责任者:
施威 著
学科主题:
酿造-技术史-中国-古代
中图法分类号:
TS26
一般附注:
“十三五”国家重点出版物出版规划项目
提要文摘附注:
本书从酿造技艺入手，阐述了在传统饮食技艺中，酒、醋、酱等酿造技艺历经两千多年的生产实践与发展完善。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS26/12 B01411549 2020  自然科学图书借阅室     可借 还书处
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