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题名/责任者:

海底捞，经营的不是餐饮/蹇桂生著

出版发行项:

北京:北京大学出版社,2020.05

ISBN及定价:

978-7-301-21621-7/CNY68.00

载体形态项:

280页;24cm

其它题名:

一个海底捞员工自述：海底捞工作法

个人责任者:

蹇桂生 著

学科主题:

饮食业-企业管理-研究-中国

中图法分类号:

F726.93

中图法分类号:

F726

相关题名附注:

封面副题名：一个海底捞员工自述：海底捞工作法

提要文摘附注:

本书共分为十一章，分别从企业文化、三思而行、7个不放过、执行力、创新、师带徒、优秀案例、亲情化、员工激励、干部管理、文化月刊、后记(如何让员工死心塌地跟着公司)等十二个维度对海底捞的内部管理进行诠释。通过这些内容，读者将会学到海底捞经营人的理念与方法。

使用对象附注:

本书适合企业中高层、人力资源管理者、餐饮连锁行业人员、商学院学生等对海底捞管理感兴趣的读者阅读。

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