- 题名/责任者:
- 星厨食物造型美学:美食艺术家和摄影师的食物美学/(西)大卫·谷滋蔓，邱子峰著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3260-8/CNY88.00
- 载体形态项:
- 215页:彩图，彩照;26cm
- 并列正题名:
- Art of food design
- 其它题名:
- 美食艺术家和摄影师的食物美学
- 个人责任者:
- (西) 谷滋蔓 (Guzman, David) 著
- 个人责任者:
- 邱子峰 著
- 学科主题:
- 食品-造型设计
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 一般附注:
- foodlosophy有食间
- 提要文摘附注:
- 本书共分为：关于食物造型；案例演示；食物的艺术几部分，主要内容包括：食物造型的概念、食物造型的发展、造型小工具、基础的食物造型、平衡性、匀称性、不对称性、颜色、高度、特性、餐具、质地、自然资源与花道。
- 使用对象附注:
- 美学相关研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.114/92 | B04029561 | 2021.05 |  自然科学图书借阅室
|
可借 | 还书处 |
| TS972.114/92 | B01437806 | 2021.05 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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