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题名/责任者:

秘制酱料450例/生活新实用编辑部编著

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2021.05

ISBN及定价:

978-7-5713-1613-6/CNY45.00

载体形态项:

232页:彩图;24cm

丛编项:

“寻味记”系列

团体责任者:

生活新实用编辑部 编著

学科主题:

调味酱-制作

中图法分类号:

TS264.2

一般附注:

凤凰生活

提要文摘附注:

本书收录了世界各地最经典、最常用、最美味的450种酱料秘方，中式、西式、日韩、东南亚式一应俱全；凉拌酱、热炒酱、烧烤酱、沙拉酱、拌面酱、牛排酱等应有尽有；甜味、咸味、酸辣味、水果味……各式口味全方位满足你的味蕾。还有调制酱料的基本用具、材料介绍，以及各种单位换算、酱料小常识的收录。书中还附有近100道示范料理，学会一种美味酱料的同时，还能学会与之完美搭配的经典美食，一举多得。本书由数位美食专家精心打造，打开这本书，你就可以轻松探寻神秘的酱料国度，解密各国的特色酱料，足不出户也能顺着味蕾的指引，悠然感受世界各地的美妙滋味在你的舌尖上舞蹈。

使用对象附注:

美食爱好者

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