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题名/责任者:

饮食小史:从餐桌看懂世界经济/(日)榊原英资著 潘杰译

出版发行项:

重庆:重庆大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5689-2789-5/CNY36.00

载体形态项:

149页:图;21cm

其它题名:

从餐桌看懂世界经济

个人责任者:

(日) 榊原英资 (1941-) 著

个人次要责任者:

潘杰 译

学科主题:

饮食-文化-关系-经济史-研究-世界

中图法分类号:

TS971.2

中图法分类号:

F119

提要文摘附注:

本书共分七章，内容包括英美国家用“食物资源”掌控世界经济、法国攻势猛烈的饮食文化战略、曾经世界最富裕的国家中国和亚洲其他国家、为什么贫穷的西方国家可以侵略富裕的亚洲、快餐的入侵、日本饮食风靡全球的理由、亚洲经济的复兴。

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