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题名/责任者:

营养师教你怎么吃/张帆主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-03-070612-6/CNY40.00

载体形态项:

120页:图，照片;24cm

个人责任者:

张帆 主编

学科主题:

食品营养-普及读物

中图法分类号:

R151.3

提要文摘附注:

本书从三个层面对大众进行食品和营养的知识普及。首先介绍不同生理阶段和疾病人群的饮食选择，包括婴幼儿、痛经女性、应试青少年等特殊人群及糖尿病、痛风、骨质增生等常见慢性病患者的饮食选择及主要事项；随后介绍不同种类食物的营养价值及食物选择，主要包括各种果蔬、奶类、饮品、补品及调味料的营养价值及使用注意事项；最后介绍生活中的营养小技巧及常见的饮食营养误区，包括正确认识脂肪和计算能量、学会食物搭配、辨别食物中毒和食物致癌及食物相克的真伪等内容。

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