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题名/责任者:

大健康要素:以阿尔法－亚麻酸为母体的欧米伽－3多不饱和脂肪酸/周晴中编著

出版发行项:

北京:北京大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-301-32681-7/CNY49.00

载体形态项:

225页;24cm

并列正题名:

One health basics:Omega-3 polyunsaturated fatty acids with Alpha-Linolenic acid as precursor

其它题名:

以阿尔法－亚麻酸为母体的欧米伽－3多不饱和脂肪酸

个人责任者:

周晴中 编著

学科主题:

不饱和脂肪酸-普及读物

中图法分类号:

O62

提要文摘附注:

本书介绍了ω-3的相关科学知识。全书介绍了生物膜的组成和性质、生物膜的结构和流动性和ω-3多不饱和脂肪酸对生物膜各种特性的影响。在介绍ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸代谢由于使用同样的酶而互相竞争基础上，提出ω-6和ω-3摄入身体要有适当合理的比值。在介绍补充ω-3系列多不饱和脂肪酸的几种重要途径后，着重论述了ω-3系列的多不饱和脂肪酸的重要健康功效；可以改善视力、缓解并抑制炎症；可降低血脂、维持身体的血脂代谢平衡、预防多种心血管疾病；抑制癌细胞，对癌症的辅助治疗等。

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