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题名/责任者:

先秦烹饪史料选注/本书编委会编著

出版发行项:

北京:中国商业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5208-1555-0/CNY59.00

载体形态项:

192页;24cm

学科主题:

烹饪-中国-先秦时代-史料

中图法分类号:

TS972.1-092

中图法分类号:

TS972.1

一般附注:

中华烹饪古籍经典藏书

提要文摘附注:

本书所辑为散见于先秦古籍中的饮食烹饪资料。大致有三种类型：一种是直接叙述广大人民饮食状况，如《诗经》，或论辩引喻中涉及民间饮食的资料，如《孟子》《管子》《韩非子》。一种是有关君王贵族饮馔及其制度的资料，如《周礼·天官》《礼记》。另一种则是有关士大夫饮食制度的资料，如《论语·乡党》。

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