MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 慢咖啡:两代烘焙师的咖啡笔记/(比)马尔蒂内·奈丝特尔斯，(比)马里昂莱·菲尔梅尔斯著 林霄霄译
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-2196-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 184页:图，照片;24cm
- 并列正题名:
- Slow coffee
- 其它题名:
- 两代烘焙师的咖啡笔记
- 个人责任者:
- (比) 奈丝特尔斯 (女) 著
- 个人责任者:
- (比) 菲尔梅尔斯 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 林霄霄 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：Slow coffee
- 提要文摘附注:
- 本书告诉你如何品尝咖啡，如何寻找适合自己的咖啡风格，以及如何萃取出最符合你口味的咖啡。通过这本书，你可以学习如何区分工业生产咖啡和手工咖啡，优质咖啡和质量欠佳的咖啡，还可以学习用咖啡做冷饮、热饮、甜点、菜肴等美食。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273/107 | B01473952 | 2021 |  科创园分馆
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可借 | 科创园分馆 |
| TS273/107 | B01473953 | 2021 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 监狱分馆(仅限内部) |
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