MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 能改斋漫录:饮食部分/(南宋) 吴曾撰
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2021.6
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-1551-2/CNY48.00
- 载体形态项:
- 149页;24cm
- 其它题名:
- 饮食部分
- 丛编项:
- 中华烹饪古籍经典藏书
- 个人责任者:
- 吴曾 撰
- 学科主题:
- 笔记-中国-南宋-选集
- 学科主题:
- 饮食-史料-中国-南宋
- 学科主题:
- 烹饪-史料-中国-南宋
- 中图法分类号:
- Z429.44
- 提要文摘附注:
- 《能改斋漫录》是南宋人笔记小说中比较重要的一种，其内容有记载宋朝史事，辨证诗文典故，解释名物制度等几方面，凡二千余条。本书由于博取后世失传的多种文献，所以篇中辑录的资料对于后世文史考订工作帮助极大。今传《能改斋漫录》比较完善的刊本分十八卷(另有辑录逸文一卷)，主要分事始、辨误、事实、议论、记诗、记事、记文、方物、乐府和神仙鬼怪几门。其中卷十五“方物”门大多言饮食出产，关于食品名称的考订、唐宋及魏晋时代的饮食风尚的文字还散见于其它各卷中，作者广征博引，考校精详。我们将这些饮食烹饪的有关内容一并选出，加以注译。所选各条仍按原卷次排列，便于读者查对。另有京仲远所作序及吴曾子吴复后序也都放在卷首译出。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| Z429.44/19 | B01504944 | 2021.6 |  文史阅览室
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阅览 | 文史阅览室 |
| Z429.44/19 | B01504945 | 2021.6 | 社会科学图书借阅室
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可借 | 社会科学图书借阅室 |
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