MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 精酿啤酒品鉴与配餐指南/ABV Bar & Kitchen精酿啤酒餐厅著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021.5
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3477-0 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 250页:图 (部分彩图);25cm
- 团体责任者:
- ABV Bar & Kitchen精酿啤酒餐厅 著
- 学科主题:
- 啤酒-品鉴-指南
- 中图法分类号:
- TS262.5
- 出版发行附注:
- 本著作中文简体版通过成都天鸢文化传播有限公司代理, 经汉湘文化事业股份有限公司授予中国轻工业出版社有限公司独家发行
- 提要文摘附注:
- 本书从德式、美式、英式、比利时啤酒的基础定义出发, 先介绍了品鉴精酿啤酒的基础要点, 再细分出现在世界上各啤酒的类型是属于德式或美式或英式或比利时, 以及将每种类型的啤酒, 整理出该类型的历史背景与风味特色等来介绍, 同时将该类型啤酒的风味特征, 与食物的特色如何搭配找出对应的逻辑, 并设计出40道料理食谱。配餐料理风格覆盖了地中海、加勒比海、日式、美式等, 就像美食联合国, 也与我们想要推广精酿啤酒的品饮文化来自世界各地, 彼此呼应。
- 使用对象附注:
- 精酿啤酒从业人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262.5/61 | B01491868 | 2021.5 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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