MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 中国灶神/宋国兴著
- 出版发行项:
- 北京:中国铁道出版社有限公司,2020.10
- ISBN及定价:
- 978-7-113-26820-6/CNY58.00
- 载体形态项:
- 302页;24cm
- 个人责任者:
- 宋国兴 著
- 学科主题:
- 厨师-生平事迹-中国-现代
- 中图法分类号:
- K828.9
- 提要文摘附注:
- 本书共采访、撰写了10位中国烹饪大师。他们都是德高望重、并在厨界有地位、有影响的大师。其中包括：郑秀生(北京饭店行政总厨。题为《烹调生涯》)、王素明(京西宾馆面点大师。题为《功成凭的执着来》)、杜广贝(新闻大厦总厨师长。题为《魂牵灶台》)、张伟利(中国人民银行总厨。题为《拓荒先锋初心痴》)、郑绍武(四川饭店行政总厨、川菜传承人。题为《郑大师特正》)、王春耕(北京饭店面点大师。题为《剪枝理想》)、侯玉瑞(社会保障部行政总厨。题为《厨道学者》)、李建国(铁道部机关食堂行政总厨。题为《厨界领军》)、刘建民(萃华楼行政总厨)。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| K828.9/88 | B01482470 | 2020.10 |  社会科学图书借阅室
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可借 | 社会科学图书借阅室 |
| K828.9/88 | B01482471 | 2020.10 | 社会科学图书借阅室
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可借 | 社会科学图书借阅室 |
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