无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

探秘五粮液:酿造·品质·科技/赵东，杨韵霞主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-122-42570-6 精装/CNY99.00

载体形态项:

262页:彩图，彩照;21cm

其它题名:

酿造·品质·科技

个人责任者:

赵东 主编

个人责任者:

杨韵霞 主编

学科主题:

浓香型白酒-酿酒工业-工业史-宜宾

中图法分类号:

F426.82

提要文摘附注:

本书在展示五粮液传承和变革的同时，着重从酿造技艺、品质管理、科研创新等维度，介绍五粮液传统工艺与现代科学技术的有机融合以及五粮液百年来的创新发展之路。

豆瓣简介：