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题名/责任者:

饮膳正要/(元)忽思慧著 黄作阵，胡贺峰校注

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2022

ISBN及定价:

978-7-5180-9193-5/CNY68.00

载体形态项:

270页:图;24cm

个人责任者:

(元) 忽思慧 著

个人次要责任者:

黄作阵 主编 校注

个人次要责任者:

胡贺峰 主编 校注

学科主题:

食物疗法-中国-元代

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

雅文食趣

责任者附注:

主编取自本书编委会名单

提要文摘附注:

本书是总结食物、食材药性的古籍。全书共三卷：卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；此两卷是古人对各种饮食药性的总结和饮食宜忌。卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等，是古人对食材药性的鉴定。

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