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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

甬上乡味/陈可伟主编

出版发行项:

宁波:宁波出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5526-4487-6/CNY65.00

载体形态项:

304页:彩照;21cm

其它题名:

宁波饮食文化典故

个人责任者:

陈可伟 主编

学科主题:

饮食-文化-宁波

中图法分类号:

I267

一般附注:

鄞州区社会科学学术著作出版资助项目

相关题名附注:

封面其他题名信息：宁波饮食文化典故

提要文摘附注:

本书根据宁波饮食文化的个性特色，在对宁波乡味进行深入文化挖掘的基础上，精选出原汁原味、经典传统的乡味美食56种(道)，编为“传统佳肴”“河海之鲜”“果蔬土产”“闲食小吃”“节庆食风”五大篇章，将每一种(道)甬上乡味美食蕴含的历史典故、发展演变、传说故事、民风食俗、烹饪技艺、人文地理等娓娓道来，展现专属于宁波味道的饮食文化内涵与深远意境。

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