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题名/责任者:

粤菜记/盛慧著

出版发行项:

北京:人民文学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-02-018110-0/CNY56.00

载体形态项:

305页:彩照;21cm

并列正题名:

Story of Cantonese cuisine

个人责任者:

盛慧 (1978.7-) 著

学科主题:

散文集-中国-当代

学科主题:

粤菜-饮食-文化-通俗读物

中图法分类号:

I267

中图法分类号:

TS971.2(265)

出版发行附注:

题名页出版者题：人民文学出版社，花城出版社

提要文摘附注:

本书是一部纪录片式的粤菜全景散文。写佳肴美食，也写世相人心；追寻粤菜故事，也折射粤地文化；写粤菜行业发展变迁，更包含烟火温情与人间冷暖。全书描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。

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