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题名/责任者:

土豆帝国/(英)丽贝卡·厄尔(Rebecca Earle)著 刘媺译

出版发行项:

上海:上海人民出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-208-17780-2/CNY118.00

载体形态项:

338页:图，照片;24cm

并列正题名:

Feeding the people: the politics of the potato

丛编项:

历史·文化经典译丛

个人责任者:

(英) 厄尔 (Earle, Rebecca) 著

个人次要责任者:

刘媺 译

学科主题:

马铃薯-历史-世界

中图法分类号:

S532

一般附注:

独角兽·历史文化 世纪出版 CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS

出版发行附注:

限中国大陆发行

提要文摘附注:

本书追踪土豆这种原产于安第斯山区的植物走向全球的历程，以及在这个过程中饮食观念如何与资本主义的出现、自由市场的发展相纠缠，最终成为现代国家治理的一部分。

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