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题名/责任者:

家用咖啡冲煮指南/(英)詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann)著 黄俊豪，李蔚，邹熙译

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2024

ISBN及定价:

978-7-5217-6417-8 精装/CNY108.00

载体形态项:

210页:彩照;22cm

并列正题名:

How to make the best coffee at home

个人责任者:

(英) 霍夫曼 (Hoffmann, James) 著

个人次要责任者:

黄俊豪 译

个人次要责任者:

李蔚 译

个人次要责任者:

邹熙 译

学科主题:

咖啡-配制-指南

中图法分类号:

TS273.4

一般附注:

雅信

出版发行附注:

限中国大陆发行

提要文摘附注:

本书作者以专业视角和行业经验，介绍了市面上最常见的手冲咖啡、浓缩咖啡和冰咖啡的基础原理和制作方法，让读者用最家常的器具，冲煮最美味的咖啡。并介绍了如何购买最好的咖啡豆、如何选择磨豆机的款式并控制研磨度、如何改善冲煮细节、如何选择并维护每一种咖啡设备、如何让意式浓缩咖啡达到完美境界。

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