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题名/责任者:

食宋记/初邱，涯涯著

出版发行项:

北京:人民邮电出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-115-64649-1/CNY108.00

载体形态项:

215页:彩图，彩照;24cm

个人责任者:

初邱 著

个人责任者:

涯涯 著

学科主题:

饮食-文化-中国-宋代

学科主题:

食谱-中国

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

初邱，美食博主，旅居多地，现居徽州。热衷于钻研传统美食与文化，关心食物的来由，也关注美食的传承。曾与央视网联合出品宋代节日美食节目。杭州电视台“宋韵”美食视频合作作者。多年来潜心研读古籍文献，逐一考证，汇编了一千三百多道宋代菜谱，已复刻出一百多道宋代美食。

提要文摘附注:

本书为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中技十二个月呈现六十余道菜，每一道菜均参考古籍记载，每一道菜也皆应自然时令。列出了菜品的烹制步骤，并配以图片，呈现了宋食的制作过程。

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