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题名/责任者:

北京风味菜/南书旺, 于海祥编著

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2022.9

ISBN及定价:

978-7-5736-0424-8/CNY68.00

载体形态项:

291页:彩图;25cm

个人责任者:

南书旺 编著

个人责任者:

于海祥 编著

学科主题:

饮食-风俗习惯-北京市

学科主题:

菜谱-北京市

中图法分类号:

K892.25

中图法分类号:

TS972.182.1

提要文摘附注:

本书共四章，包括北京菜寻根溯源、老北京传统名菜、北京风味经典热菜、北京风味凉菜/汤煲等内容。

使用对象附注:

大众读者

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