- 题名/责任者:
- 饮酒思源:蒸馏烈酒的博物志/(美)罗伯·德萨勒(Rob DeSalle)，(美)伊恩·塔特索尔(Ian Tattersall)著 (美)帕特里夏·J. 韦恩(Patricia J. Wynne)绘
- 出版发行项:
- 北京:社会科学文献出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5228-3121-3 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 393页:图;20cm
- 并列正题名:
- Distilled:a natural history of spirits
- 其它题名:
- 蒸馏烈酒的博物志
- 个人责任者:
- (美) 德萨勒 (DeSalle, Rob) 著
- 个人责任者:
- (美) 塔特索尔 (Tattersall, Ian) 著
- 个人次要责任者:
- (美) 韦恩 (Wynne, Patricia J.) 绘
- 个人次要责任者:
- 张容 译
- 学科主题:
- 蒸馏酒-介绍
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 一般附注:
- 方寸·新知课 034
- 提要文摘附注:
- 本书在进化、生态学、历史、生物学、化学等的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。书中涵盖了来自世界各地的烈酒，从历史文化，到蒸馏技术，再到感官体验，对蒸馏酒进行了探索。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262.3/67 | B01554087 | 2024 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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