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题名/责任者:

大餐:非裔美国人的饮食如何改变了美国/(美)杰西卡·B. 哈里斯(Jessica B. Harris)著 周萌译

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-218-17341-2 精装/CNY98.00

载体形态项:

362页:图;20cm

并列正题名:

Hish on the hos:a culinary journey from Africa to America

其它题名:

非裔美国人的饮食如何改变了美国

个人责任者:

(美) 哈里斯 (Harris, Jessica B.) 著

个人次要责任者:

周萌 译

学科主题:

饮食-文化-美国

中图法分类号:

TS971.2(712)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书共十章，内容包括：走出非洲、巨变、集三者之力、拧紧的虎钳、在悲伤的厨房里、南北方城市中的美食、到西部去、一路向北、我们矢志不渝、天下一家。

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