MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 咖啡词典/(英) 马克斯韦尔·科罗纳-达什伍德著 周俊兰译
- 出版发行项:
- 昆明:云南美术出版社,2023.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5489-5580-1/CNY78.00
- 载体形态项:
- 255页:彩图;21cm
- 统一题名:
- Coffee dictionary
- 个人责任者:
- 科罗纳-达什伍德 (Colonna-Dashwood, Maxwell) 著
- 个人次要责任者:
- 周俊兰 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS971.23
- 出版发行附注:
- 本书中文简体字版权归属于银杏树下（北京）图书有限责任公司
- 提要文摘附注:
- 本书作者通过这本书中的几百个条目——涵盖咖啡来源、种植、收获、烘焙、研磨、冲煮等方方面面——解释影响咖啡饮品的主要元素；同时，也将自己对咖啡的独特理解与有趣经历写进书中，让科学的词条更添几分趣味。从了解历史、文化与产地，到学习工艺、制作与品鉴，这本书将是您咖啡之旅的得力助手。
- 使用对象附注:
- 咖啡爱好者
全部MARC细节信息>>