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题名/责任者:

饮食进化简史:人工培养肉 昆虫餐 3D食物打印机/(日)石川伸一著 李现，程亮译

出版发行项:

北京:人民文学出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-02-019130-7/CNY39.00

载体形态项:

221页:图;21cm

其它题名:

人工培养肉 昆虫餐 3D食物打印机

个人责任者:

(日) 石川伸一 (1973-) 著

个人次要责任者:

李现 译

个人次要责任者:

程亮 译

学科主题:

饮食文化-文化史-世界-通俗读物

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书作者基于饮食的历史与现状，对人类未来的饮食，包括食物、进食方式以及饮食环境等，进行了大胆地预测。在作者的科学设想中，人工培养肉、昆虫餐等令人震惊的事物会成为未来人类的日常食物，3D食物打印机也会成为日常家庭的常用烹饪设备。

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