无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

自己酿:DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:华夏出版社有限公司,2025

ISBN及定价:

978-7-5222-0882-4/CNY79.00

载体形态项:

268页:彩照;23cm

其它题名:

DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料

个人责任者:

徐茂挥 著

个人责任者:

古丽丽 (女) 著

学科主题:

调味料-酿造

中图法分类号:

TS264

版本附注:

本事出版·远足文化事业股份有限公司（幸福文化）授权出版

出版发行附注:

限中国大陆发行

责任者附注:

责任者取自版权页

提要文摘附注:

本书介绍了20种最基本的调味料的酿制方法。每种调味的制作过程都有步骤图解，让每个人跟着制作都会成功。书中还教你如何辨别各种调味料的真假，并介绍了各种调味料成功的关键与保存放法，更透露出一种酱料变出数十种口味的美味秘诀。

豆瓣简介：