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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
生软欧面包/林育玮著
出版发行项:
福州:福建科学技术出版社,2025
ISBN及定价:
978-7-5335-7547-2/CNY78.00
载体形态项:
175页:彩照;26cm
个人责任者:
林育玮 著
学科主题:
面包-制作
中图法分类号:
TS213.21
中图法分类号:
TS213.2
提要文摘附注:
本书从传统老面发酵到现代创新配方，提供不同口味软欧以及吐司、贝果等系列面包的制作方法和技巧。
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