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题名/责任者:

教您做好炖煮菜/乔 杰,李 刚编著

出版发行项:

北京:中国商业出版社,1992.9

ISBN及定价:

7-5044-0943-X/$1.95

载体形态项:

116页;19cm

编目员补充题名:

炖煮菜

丛编项:

家庭烹调入门丛书/聂凤乔主编

个人责任者:

乔杰 编著

个人责任者:

李刚 编著

学科主题:

菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书介绍了近百个炖煮菜肴的制法,所选菜兼顾全国各地风味,适于家庭制作,对每一菜的制作过程和关键要领均有详尽说明。

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