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题名/责任者:

变性淀粉的性能与应用/(美)沃兹堡(Wurzburg,O.B.)主编 沈言行,周永元译

出版发行项:

北京:纺织工业出版社,1989.12

ISBN及定价:

7-5064-0363-3/$5.00

载体形态项:

378页;19厘米

并列正题名:

Modified starches:propertise and uses

编目员补充题名:

变性 淀粉 性能 应用

个人责任者:

沃兹堡 O.B. 主编

个人责任者:

Wurzburg O.B. 主编

个人次要责任者:

沈言行 译

个人次要责任者:

周永元 译

学科主题:

淀粉,变性-应用

中图法分类号:

TS236.9

一般附注:

书名原文:Modified starches:properties and uses

提要文摘附注:

本书详细地叙述了各种变性淀粉的化学结构、变性机理、制取方法、物化性能及应用领域。也讨论了变性淀粉在造纸、食品、纺织及粘合剂工业方面的应用特点及发展方向。

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