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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
中国名菜荟萃:全国厨师培训班优秀作品选.1/张仁庆主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,1993.12
ISBN及定价:
7-5019-1581-4/$26
载体形态项:
247页:照片;20cm
并列正题名:
Agalaxy of Chinese famous dishes
编目员补充题名:
名菜
个人责任者:
张仁庆 主编
学科主题:
菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.1
题名责任附注:
张仁庆(1955～ ),北京长城新技术开发培训学校校长
提要文摘附注:
本书包括优秀菜例制作方法和优秀论文选两部分,图文并茂地介绍了280道名菜。
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