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题名/责任者:

中国名菜谱.陕西风味/杨东起主编 陕西省商业厅副食品局,陕西省烹饪协会编写

出版发行项:

北京:中国财政经济出版社,1992.12

ISBN及定价:

7-5005-1735-1/$18

载体形态项:

281页:彩图;26cm

编目员补充题名:

名菜 陕西

个人责任者:

杨东起 主编

团体次要责任者:

陕西省商业厅副食品局 编写

团体次要责任者:

陕西省烹饪协会 编写

学科主题:

菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书共收录陕西地方名菜和发掘的历史传统菜共281个,分山珍、海味、肉菜、禽蛋等六大类,另配30余幅精美彩照。

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