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题名/责任者:

吃鸡450法/兰 馨,守 礼编

出版发行项:

北京:科学普及出版社,1991.3

ISBN及定价:

7-110-01829-6/$4.50

载体形态项:

286页;19厘米

编目员补充题名:

吃鸡

个人责任者:

兰馨 编

个人责任者:

守礼 编

学科主题:

鸡-菜谱

学科主题:

菜谱-鸡

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书包括中国东、南、西、北各地风味和国外的特色鸡烹调方法,煎、炸、爆、炒、汆、炖、溜、烩、蒸、扣、闷、烤样样俱全。

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